Há alguns meses fui bobo o suficiente para atualizar meu Air para o 8.1, apesar de ter um 7.1.2 muito bem configurado com jailbreak, cheio dos meus tweaks favoritos. Aguentei o 8.1 até agora, então decidi fazer o downgrade de volta para o 7.1.2.

Aqui está o tutorial de como fazer:

Se o seu iPad não está com jailbreak:

1º passo: na página de downloads, baixe a versão do iOS correspondente à versão do seu iPad.